الأطباق الإيطالية والعالمية السريعة: إتقان الباستا بأنواعها (ألفريدو، بيني باستا، وغيرها)، البيتزا والبوراتا، والدجاج بصلصات مبتكرة (مثل دجاج المشروم أو الليمون)

الفرايز المبتكرة (ترافل فرايز، تشيز فرايز)، الداينمايت شرمب،

المهارات الإدارية والتشغيلية المطلوبة (Operational Skills)
حساب التكلفة وادارة الجودة وقيادة الفريق